La scienza è dalla parte della colazione: questo importante pasto va rispettato per non pregiudicare la nostra forma fisica e i risultati raggiunti con eventuali diete. La colazione ha rilevanza anche dal punto di vista crono biologico: fornire nutrienti al nostro organismo è importante non solo per il corpo ma anche per un corretto funzionamento della nostra attività cerebrale, per evitare cali di attenzione e difficoltà di apprendimento.
Non tutti sono coscienti del fatto che questo primo pasto della giornata non andrebbe mai trascurato anche perché rappresenta una sorta di rituale di bellezza; se gli alimenti proposti sulla tavola sono sani e adeguati al momento, infatti, la colazione diventa un trattamento di bellezza. Il tè verde per esempio fonte di vitamine e carotenoidi è salutare per proteggere e rimineralizzare pelle e capelli; noci, nocciole e pistacchi hanno un potere antiossidante; mirtilli e frutti rossi migliorano la microcircolazione. La scelta di alimenti sani e di stagione è un requisito fondamentale per trasformare un momento della nostra giornata che trascuriamo o addirittura saltiamo in una "coccola" che ci prepara ad affrontare la giornata con la giusta energia, senza dimenticare la nostra vanità.