ll termine psoriasi deriva dal nome greco (ψωρίασης) che significa "condizione di prurito"; questo disturbo della pelle è di tipo infiammatorio ed è, generalmente, cronico.
Le cause che portano alla sua insorgenza sono di diversa natura: determinanti sono fattori di stress, lo stato di idratazione della pelle, il bilanciamento degli acidi grassi e la temperatura alla quale siamo sottoposti. La psoriasi, infatti, è sensibile alla luce, per questo motivo d’inverno, quando il nostro corpo ne assorbe di meno, tende a peggiorare nell’aspetto e nella percezione del prurito. Una delle armi a nostra disposizione è l’alimentazione: uno dei mediatori principali dell’infiammazione che accompagna la psoriasi è l’acido arachidonico; una corretta alimentazione permette di diminuirlo e di contenerne, quindi, gli effetti. Per questo motivo è importante evitare alimenti che contengono grassi animali e (e.g. carni e burro) e prediligere alimenti che hanno un importante contenuto di omega 3 con effetto antinfiammatorio e cicatrizzante.