Descrizione
Transgluseen M4 è una preparazione funzionale dove il componente principale è l’enzima Transglutaminasi. E’ in grado di migliorare le caratteristiche e le proprietà fisiche di vari alimenti contenenti proteine, viene quindi impiegato nella lavorazione del
INCI name: Maltodextrin, transglutaminase and anti-dusting agent: sunflower oil (Technical aid)