Erythritol - Eritritolo-E968 mesh 20-80

Descrizione

L'eritritolo è prodotto per fermentazione da lieviti (Saccaromices cerevisiae) a partire dal destrosio. Questo zucchero, una volta assunto, è assorbito al 90% dall'apparato digerente e raggiunge il colon in una piccola frazione dove non è fermentato, a differenza degli altri polioli.  Un nuovo studio indica che tale sostanza possa fornire una potente attività antiossidante, che può proteggere i vasi sanguigni delle persone affette da diabete. L'eritritolo, infatti, ha potere antiossidante in quanto è un efficente OH scavanger; si trasforma così in eritrosio ed eritrulosio.

Specification
Codice: BSBC004
Aspetto: Granulare
Qualità: Dolcificante
Solubilità: Idrosolubile
Origine: Naturale
Provenienza: Cina
Tipologia: Additivi
Funzioni
Dolcificante
Idratante

Digital Library

Di seguito sono elencati i documenti disponibili.