Eritritolo-E968 (20-40)

Descrizione

L'eritritolo è prodotto per fermentazione da lieviti (Saccaromices cerevisiae) a partire dal destrosio. Questo zucchero, una volta assunto, è assorbito al 90% dall'apparato digerente e raggiunge il colon in una piccola frazione dove non è fermentato, a differenza degli altri polioli.  Un nuovo studio indica che tale sostanza possa fornire una potente attività antiossidante, che può proteggere i vasi sanguigni delle persone affette da diabete. L'eritritolo, infatti, ha potere antiossidante in quanto è un efficente OH scavanger; si trasforma così in eritrosio ed eritrulosio.

Specification
Codice: BSBC001
Aspetto: Polvere cristallina
Solubilità: Idrosolubile
Origine: Biotecnologica
Provenienza: Cina
Tipologia: Additivi
Funzioni
Dolcificante
Idratante